八成以上靠進(jìn)口:中國為什么要買這么多大豆?
發(fā)布時間:2019/9/25 17:59:19 打印 收藏 瀏覽量:135
近日,國家糧油信息中心發(fā)布信息,預(yù)計2019/20年度中國大豆進(jìn)口8900萬噸,這個數(shù)字要比2018年度增加90多萬噸。同時,預(yù)計國內(nèi)大豆產(chǎn)量同比增長4.7%,達(dá)到1680萬噸。
盡管,去年以來,中國加大了種植大豆力度,但大豆進(jìn)口量仍然是國內(nèi)產(chǎn)量的5倍多。
這種情況既無奈,也理性,是理解中國復(fù)雜現(xiàn)實的一個絕好例證。
01
大豆之大
大家都知道,蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。蛋白質(zhì)來源主要有兩類:
一是各類肉食。比如,肉蛋奶等動物蛋白。
二是各種豆類。像大豆、青豆,還有芝麻、核桃等植物蛋白。
中華民族總體上來看,是一個農(nóng)耕民族,所以,主要攝取植物蛋白,而其中又重點(diǎn)靠大豆。
世界上公認(rèn),大豆起源于中國,大概已經(jīng)種植了5000年左右。可以說,大豆滋養(yǎng)著中華文明。
在公元前三世紀(jì),也就是秦漢時期,中國大豆傳入朝鮮半島,六世紀(jì)傳到日本,歐美知道大豆為何物那要等18世紀(jì)以后。
孫中山先生在《建國方略》中就寫到:“以黃豆代肉類,中國人之發(fā)明”!胺蚨垢,實植物中之肉料也。此物有肉料之功,而無肉料之毒”。
大豆在中國是重要的糧食作物,中國人靠大豆來強(qiáng)健身體。
但大豆還是中國重要的油料作物。中餐的煎煮烹炸幾乎都離不開油,中國食用油市場豆油占比約一半,花生油、菜籽油分別只有百分之一二十。
大豆榨完油,剩下的東西叫“豆粕”,又是養(yǎng)豬等養(yǎng)殖行業(yè)的重要飼料。
一般,一噸大豆可以榨油0.18噸,產(chǎn)生0.8噸豆粕。
主要大豆生產(chǎn)國大豆生長周期
中國也一直重視大豆生產(chǎn)。在20世紀(jì)上半期,就曾是全世界最主要的大豆生產(chǎn)國和出口國。并且,在1995年前,中國還是大豆凈出口國。
之后,進(jìn)口規(guī)模越來越大。2017年達(dá)到峰值9554萬噸,去年因為外部因素影響,進(jìn)口量下降到8803萬噸,但仍然是歷史第二高。
1995年之后,到底發(fā)生了什么?
首先可以基本排除人口因素,因為1995年之后,中國人口年增長率基本都在10‰以下,況且1995年中國人口已經(jīng)突破12.1億人,到現(xiàn)在也就增長了不到2億。
人口和迅猛增長的大豆進(jìn)口勢頭,完全不成比例。
02
大豆消費(fèi)在增長
中國大豆進(jìn)口量占全球大豆貿(mào)易量的60%,對外依存度一度超過85%,尤其是對個別特定國家依存度在1/3左右。
民以食為天。
在此期間,中國糧食產(chǎn)量曾連續(xù)“十二連增”,但大豆卻越買越多。
大家都會感到不安。產(chǎn)生上面說到的問題,根本原因并不是網(wǎng)上流傳的外國資本、轉(zhuǎn)基因。
可以從供給和需求兩個方面來說。
從需求來看,中國人變得越來越富有。
這里說的富有,重點(diǎn)并不是說,中國有幾萬億外匯儲備,有錢在國際大豆市場買買買(當(dāng)然這是前提),而是說,中國人食品消費(fèi)在升級。
改革開放初期,中國領(lǐng)導(dǎo)人就曾說:
根本改變中華民族的食物構(gòu)成,大幅度地增加食物中的肉食和奶制品,使中國人的體質(zhì)根本好轉(zhuǎn),躋身于全人類體質(zhì)的優(yōu)等水平。
還希望中國能“喂養(yǎng)5億頭豬,1000萬頭奶牛,5000萬頭馬驢,20億只雞”。
有學(xué)者研究顯示,糧食、蔬菜、肉食的比例關(guān)系已經(jīng)從改革開放初期的8:1:1,演變?yōu)?:3:3。
這當(dāng)然不是,中國人現(xiàn)在吃的豆腐越來越多。
而是,中國消費(fèi)了越來越多的新型豆制品,比如現(xiàn)在人們喜歡吃的辣條、素雞等等。
更關(guān)鍵的是,的確像領(lǐng)導(dǎo)人所希望的,中國生豬存欄量早已超過4億頭,奶牛達(dá)到一千三四百萬頭,家禽達(dá)到五六十億只。
要知道,高度城市化后,人們巨量的肉食供應(yīng)需要,再也不能像農(nóng)村那樣在河邊低頭割一把豬草來喂豬,必須是工業(yè)式飼養(yǎng)。
這背后需要強(qiáng)大的飼料供應(yīng)能力,豆粕就是其中重要來源。
還有,中國人現(xiàn)在肚子里的“油水”也越來越足,人均消費(fèi)植物油一直保持著增長。
簡單地說,中國人近些年來越來越富裕,大部分人已經(jīng)吃喝不愁,而且吃得越來越好,自然對大豆這種基礎(chǔ)性糧食需要越來越大。
03
真的種不了那么多大豆
那么,我們能不能自己努力多種些大豆?但實際上,很難做到。
因為,我們有著最基礎(chǔ)的國情。
中國雖然地大物博,但是可耕地面積小,現(xiàn)在就20億畝左右,人均耕地不到一畝半,差不多只有世界平均水平的一半。
小麥、大米,這些不能少種。比如,2018年小麥、大米中國凈進(jìn)口量只有一兩百萬噸,和龐大的國內(nèi)需求相比,可以說是微乎其微,要保證國人基本口糧安全。
但是,大豆是“土地密集型”產(chǎn)品,一年一熟。
有人計算,以2017年為例,當(dāng)年中國進(jìn)口大豆9552.6萬噸。如果按國內(nèi)單產(chǎn)每畝123.5公斤來算,要種出進(jìn)口的9552.6萬噸大豆,需要增加耕地7.7億畝。
這是一個什么概念?
也就是說,要完全自給自足,需拿出1.2+7.7=8.9億畝土地來種大豆,相當(dāng)于全中國耕地的近44%。
關(guān)鍵是,這7.7億畝土地,應(yīng)該是擠占小麥,還是大米?
而且,要知道2017年,中國稻谷、小麥的種植面積分別是4.53億畝、3.6億畝,一共才 8.13億畝。
可以形象地說,進(jìn)口大豆就是“進(jìn)口土地”:2017年進(jìn)口大豆的量,相當(dāng)于“進(jìn)口”東北+華北的土地及水資源和其他投入。
相反,比如俄羅斯和大洋對岸的國家擁有廣袤的土地,就十分適合來生產(chǎn)大豆。
04
而且,農(nóng)民也有理由多賺錢
政策層面早已經(jīng)注意維持國內(nèi)大豆產(chǎn)量,國內(nèi)大豆種植面積一直比較平穩(wěn)。
去年以來,在鼓勵政策之下,種植面積還有所擴(kuò)大。
但在土地有限的情況下,發(fā)展溫室蔬菜、水果、養(yǎng)殖,能比種糧食賺更多錢。
有學(xué)者研究顯示:
大豆是單位面積產(chǎn)值最低的作物:其產(chǎn)值所占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例只是其播種面積的約六分之一,比谷物平均的四分之一還要低一半。
實際上,種植蔬菜水果,正是中國人的特長。中國人農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力均高于全球平均水平,其中人均糧食、肉類、蔬菜、水果產(chǎn)量分別高32%、30%、233%、115%。
根據(jù)比較優(yōu)勢,中國人就應(yīng)該多種果蔬。
2018年中國在主要農(nóng)產(chǎn)品都逆差的情況下,蔬菜、水果都是順差,特別是蔬菜貿(mào)易賺回來150多億美元外匯。
所以,中國人多地少,農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)向高值農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展,也是理性選擇。
很多時候,事情只能是兩優(yōu)相權(quán)取其重,兩劣相衡取其輕。
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